Desserts

Brownie aux noix

En voilà une recette bien gourmande, pas vraiment légère mais complètement addictive comme on les aime 😀

C’est une variante de mes fondants au chocolat. Je me suis servie de la recette de base et l’ai adaptée pour en faire un brownie. Et le résultat est carrément concluant, de l’avis de mon entourage en tout cas 😉 C’est le genre de gâteaux que j’apporte les yeux fermés à des personnes qui ne sont pas très complaisantes avec le véganisme.

Dans cette recette, j’utilise de la farine de blé classique, mais il est tout à fait possible de remplacer les 100g de farine de blé par 150g de farine de riz pour une version sans gluten.

Je profite de cette introduction pour vous parler de Vegan Pratique. Si vous ne connaissez pas ce site, je vous invite vivement à le consulter ! C’est une mine d’informations sur le véganisme : des fiches nutritionnelles documentées, des conseils pour la vie de tous les jours, des astuces pour cuisiner et remplacer les produits animaux, et, bien entendu, une foules de recettes !
J’ai l’immense joie de participer à ce beau projet (initié par l’association L214) en partageant mes recettes, toujours convaincue que la découverte des saveurs et de la diversité de la cuisine végétale est la meilleure des portes d’entrée pour faire tomber les à prioris.

En somme, le but de ce site est d’expliquer « comment » faire pour passer au véganisme, d’encourager les alternatives, et d’aider, dans tous les domaines de la vie, les personnes qui décident d’entamer une transition. Un site parfait aussi bien pour débuter avec le véganisme que pour approfondir ses connaissances si l’on est déjà aguerri sur le sujet !

Place à la recette… que vous retrouvez donc dans la rubrique culinaire de Vegan Pratique ! 🙂

 Brownie chocolat et noix vegan

 

Ingrédients :

– 200g de chocolat noir
– 100g de farine
– 50g de poudre d’amandes
– 160g de sucre
– 1 c. à café de levure / poudre à lever
– 400g de tofu soyeux
– 20g d’huile végétale (au choix, ici huile d’olives)
– 60g de noix

 

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°.
– Mettre le tofu soyeux dans le bol d’un mixeur plongeant et mixer jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
– Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure.
– Ajouter le tofu soyeux et l’huile et mélanger l’ensemble.
– Faire fondre le chocolat au bain marie. Lorsqu’il est complètement fondu, le verser dans le saladier et bien incorporer à la pâte.
– Enfin, ajouter les cerneaux de noix (on peut les couper rapidement à la main en les versant dans le saladier).
– Bien mélanger encore.
– Graisser ou recouvrir d’un feuille de papier cuisson un moule à brownie (moule carré d’environ 24 cm de côté). Verser la pâte dedans.
– Cuire pendant 30 min au four.

 

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8 Comments

  • Reply
    Myrtille
    6 octobre 2016 at 17h27

    La texture est vraiment celle d’un brownie, le tofu soyeux doit y être beaucoup 🙂 Vraiment sympa cette recette, je pense que si je teste un brownie, ce sera celui-ci !

    • Reply
      Patricia
      9 octobre 2016 at 11h26

      Bonjour Myrtille ! Merci beaucoup pour ton commentaire 🙂 Oui le tofu soyeux c’est exactement ce qui donne la texture ici ! C’est un ingrédient assez magique je trouve 🙂
      Tu me diras si tu testes !
      A bientôt

  • Reply
    Melanie
    15 janvier 2017 at 15h53

    J’ai essayé cette recette ce jour, c’est une tuerie!! j’adore !!! moelleux, fondant, une très agréable surprise!! J’ai acheté du tofu soyeux hier pour la première fois que j’en ai trouvé je l’ai pris sans avoir de recette en tête. J’ai fait mes recherches et en suis tombée par hasard sur votre blog. Je vais essayer les autres recettes sans hésitations ! la prochaine sur la liste, l’omelette !

    • Reply
      Patricia
      22 janvier 2017 at 22h19

      Merci beaucoup Mélanie pour cet adorable commentaire ! Je suis vraiment ravie que la recette vous ait autant plu 🙂
      A bientôt

  • Reply
    Cléa
    17 avril 2017 at 9h08

    Ce brownie est délicieux ! Il est vraiment fondant c’est super bon!
    En revanche il est possible de diminuer la quantité de sure, je n’ai mis que 100g.

    Merci pour cette recette ! 🙂

    • Reply
      Patricia
      21 avril 2017 at 10h17

      Merci beaucoup Cléa pour ce gentil commentaire !

  • Reply
    Karine
    11 mars 2018 at 13h05

    Je voulais vous adresser un GRAND merci pour cette sublime recette. Facile à realiser, réussie du premier coup… et vraiment délicieuse ! Gâteau très moelleux, pas sec du tout, il a enchanté les papilles de mes invités ainsi que les miennes ! J’ai juste diminué la quantité de sucre ( 85 grammes).Belle continuation dans votre blog so gourmand !

  • Reply
    Carole
    26 mai 2018 at 8h28

    Très bon, cependant un gout de tofu assez prononcé sur le moment. Ce matin, il est parfait !

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