Légumes et accompagnements

Purée pommes de terre et brocolis

Puree patates brocolis

Ingrédients :

– 1kg de pommes de terre
– 500g de brocoli
– 1dl de lait végétal tiède
– sel, poivre
– épices au choix : muscade, cumin, curry…

 

Préparation :

– Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en cubes. Laver le brocoli et séparer les têtes.
– Faire cuire les légumes ensemble dans de l’eau bouillante salée pendant environ 30 minutes.
– Egoutter les légumes et, dans un saladier, les écraser à la fourchette (ou au presse purée). Ajouter le lait végétal et rendre la purée homogène.
– Saler, poivrer et ajouter l’épice de votre choix.

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