Légumes et accompagnements

Purée pommes de terre, carottes, navets

Purée pomme de terre carotte

Ingrédients :

– 400g de pommes de terre
– 400g de carottes
– 400g de navets

– 1/4l de lait de soja
– un cube de bouillon de légumes
– épice de vote choix, muscade, curry, cumin…
– sel, poivre

 

Préparation :

– Faire bouillir de l’eau avec le cube.
– Laver et peler les légumes. Les couper en cubes et les faire cuire environ 30min dans l’eau bouillante, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
– Egoutter les légumes et les écraser à la fourchette.
– Faire tiédir le lait de soja et l’ajouter aux légumes, assaisonner. Si la purée n’est pas assez homogène, on peut utiliser un presse purée.

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