Légumes et accompagnements

Purée de pommes de terre et châtaignes

Purée chataigne pommes de terre

Ingrédients :

(pour 4 personnes)
– 400g de châtaignes
– 6 pommes de terre
– 2dl de lait tiède

– sel, poivre

 

Préparation :

– Faire bouillir de l’eau salée.
– Eplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en cubes. Les verser dans l’eau bouillante et laisser cuire pendant 10/15min.
– Ensuite, ajouter les châtaignes et laisser cuire le tout environ 5min.
– Egoutter et passer au presse-purée. On peut aussi faire la purée à la fourchette, cela permet de laisser des morceaux de marrons.
– Verser le lait chaud dessus et mélanger.
– Saler, poivre. Servir aussitôt.

 

On peut par exemple servir cette purée avec des champignons farcis avec lesquels elle se marie très bien et crée de belles saveurs d’automne.

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