Plats complets

Saucisse lentilles façon végétarienne

Lentilles au tofu

Ingrédients :

– 125g de lentilles
– 4 petites saucisses de tofu (mini-viennoises ou Soycis’)

– 1 oignon ou 2 échalotes
– des herbes de provence
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 2 c. à soupe de sauce soja

 

Préparation :

– Rincer les lentilles, les plonger dans une casserole d’eau froide et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet. Les égoutter lorsqu’elles sont cuites.
– Dans une poêle verser l’huile d’olive. Faire revenir dedans l’oignon préalablement pelé et ciselé.
– Couper les saucisses de tofu en rondelles et les ajouter aux oignons. Laisser cuire plusieurs minutes jusqu’à ce que le tout soit doré.
– Ajouter les lentilles et la sauce soja. Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.
– Servir aussitôt.

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